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LÁCTEOS Y CÁRNICOS

El Ministerio de Educación a través del (MEGATEC) programa Modelo Educativo Gradual de Aprendizaje Técnico y Tecnológico (MEGATEC), orientado a la calidad, la excelencia, la continuidad y flexibilidad curricular, para adecuarse a las exigencias del sector productivo y al desarrollo social del país, ha considerado la base de los estudios: Diagnóstico de la Situación Actual de educación media técnica y capacitación de la zona norte, y “Estudio de oferta y demanda laboral actual y futura para egresados del modelo MEGATEC en los Nodos de Ilobasco, la Unión y Zacatecoluca”. Del primero de ellos resalta la necesidad de enmarcarse dentro del plazo del convenio MCC-FOMILENIO, tomando en cuenta en lo que se refiere a educación, para un cambio sistémico los siguientes criterios: impactar directamente a la población menos favorecida: jóvenes que residen en áreas rurales, jefas de hogar; brindar oportunidades de inserción laboral actual y potencial; que se brinde oportunidades de inserción productiva: es decir que se implementen acciones formativas para promover la generación de autoempleo; brindar potencial de desarrollo local y sustentable, es decir, que incorpore prácticas que favorezcan la protección del medio ambiente, la participación comunitaria y el trabajo colectivo y atender no solo la población jóven.

Del segundo de los estudios, la proyección que la carrera Técnico Superior en Lácteos y Cárnicos, tendría una demanda en considerable aumento desde el 2007 hasta el 2021, que se hace necesario considerar las competencias requeridas por las empresas particularmente las MIPYMES que en su mayoría los procesos de producción son de modo artesanal y que conforman la mayoría del parque industrial en alimentos, que ante la actual situación económica de la zona norte en particular la población en edad escolar y productiva, se ve en la necesidad de emigrar, lo que repercute en el bajo desarrollo industrial y la baja productividad del país; se requiere además promover esta carrera con los bachilleratos técnicos existentes, como el bachillerato agrícola.

En tal sentido la carrera que se propone toma en cuenta las líneas de atención del programa MEGATEC, que dan respuesta a las necesidades planteadas en los estudios y la consulta de expertos y trabajadores del área de la especialidad que se llevó a cabo en el proceso de elaboración de la carrera.

En síntesis la carrera persigue brindar oportunidades de estudio, de intersección laboral actual y potencial, de inserción productiva a través de la generación de autoempleo a las poblaciones menos favorecidas, contribuyendo finalmente al desarrollo potencial y sustentable de la zona norte y del país.

Por otra parte, con esta carrera, la industria de alimentos en el área de lácteos y cárnicos en el país incrementará la oferta del personal técnico calificado, se elevarán los estándares de inocuidad y calidad al nivel requerido por la normativa internacional, lo que beneficiará tanto al mercado local como al comercio internacional.

lacteos_y_carnicos_megatec.txt · Última modificación: 2019/06/28 11:41 (editor externo)